L'histoire ...

... de Castillou commence selon les traces historiques connues au Ⅰer ap. JC puisque des tombes ont été retrouvées et datées de cette époque. Du moins c’est ce qu’on en dit, car nulle documentation n’est venu l’attester.

Ce qui est certain par contre, c’est que le domaine est cité très tôt dans les archives de l’Evêché d’Alet les Bains, dont il devient au XVième la propriété. L’Evèque le plus célèbre, Nicolas Pavillon, Evèque janséniste, y venait « se reposer auprès de ses sources fraîches ».

Après la Révolution, il passe en diverses mains mais finit par revenir à un ordre monastique, qui le gère comme un domaine agricole, 2 moines occupent alors les lieux jusqu’en 1914 où le domaine est vendu à de nombreuses reprises. Il est acquis en 1979 par le GFA qui en est son propriétaire actuel.